Химическая формула: Na3C6H5O7
Международное название: Sodium citrate.
Синоним: Натрий лимоннокислый двухводный,
Натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная, Е331
Упаковка: мешок 25 кг.
Производитель: Китай.
Цена: договорная.
Паспорт качества (Натрий цитрат)
| Показатель | Норма |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Содержание главного вещества | 99,0 – 101.0 % |
| Потери при сушении | 11,0-13,0 % |
| Ph 5% водный раствор | 7,5 – 9,0 |
| Идентификация | согласно тесту |
| Кислоты и щелочи | согласно тесту |
| Осветленность и цвет раствора | согласно тесту |
| Тяжелых металлов | макс. 10 ppm |
| Хлоридов | макс. 50 ppm |
| Cульфатов | макс. 150 ppm |
| Оксалатов | макс. 100 ppm |
| As | макс. 1 мг/кг |
| Hg | макс. 1 мг/кг |
| Pb | макс. 1 мг/кг |
| Легко обугливающие вещества | согласно норме |
Область применения цитрат натрия:
Цитрат натрия используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока, плавленых сыров, йогуртов, безалкогольных напитков и детского питания. Он широко применяется в фармацевтикеи медицине, в частности, как консервант крови и других белковых веществ, находит применение также в качестве синергиста аскорбиновой кислоты. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока.
Склады находятся на территории Киевской и Днепропетровской областях (Украина).