Гуаровая камедь


Химическая формула: (C6H10O5)n.
Международное название: Guar gum.
Синоним: гуар, гуаран (Е412), гуамин.
Упаковка: 25 кг.
Производитель: Европа, Китай.
Цена: договорная.

Гуаровая камедь в молочных продуктах используется для удержания влаги, в замороженных продуктах используется как регулятор вязкости, для придания однородной кремообразной структуры. Образование устойчивых суспензий облегчает осуществление и ускорение различных технологических стадий и способствует продлению сроков годности готовой продукции. В процессе производства сыра гуаровая камедь способствует образованию сгустка и увеличивает выход продукции. Некоторые специальные марки гуаровой камеди более устойчивы к механическому воздействию и проще растворяются.  Эти качества успешно используются при производстве майонеза, молочных десертов, мороженого, в низкожирных дрессингах.

Дополнительная информация отсутствует.

Наличие и цену уточняйте по телефону:

(044) 364 6012
(044) 364 6014; (067) 446 6336

Склады находятся на территории Киевской и Днепропетровской областях (Украина).